Какой кофе лучше подходит для кофемашины?

Оборудование для приготовления кофе: обмен мнениями и опытом.
Ответить
TeaMaster
Новичок
Сообщения: 3
Зарегистрирован: Чт апр 30, 2015 3:24 am
Откуда: Краснодар

Сообщение TeaMaster » Чт апр 30, 2015 3:38 am

Добрый день уважаемые ценители кофе!
Возник при написание статьи для сайта , у меня возник вопрос - какой же кофе лучше использовать для приготовления в кофемашине???
По информации найденной в Гугле пришёл к выводу что лучше всего подходит кофе крупного помола, чтобы не испортить кофемашину, но публикация статьи вызвало у некоторых посетителей негативную реакцию... Так какой же кофе лучше подойдёт для этого процесса и почему???
Жду Ваших идей!


termoc
Новичок
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Пт май 29, 2015 2:50 pm

Сообщение termoc » Пт май 29, 2015 2:55 pm

Крупный помол хорошо использовать для приготовления во французских прессах, а для кофемашин подходит средний помол.
Nadya_ly
Новичок
Сообщения: 3
Зарегистрирован: Пт авг 14, 2015 10:27 am

Сообщение Nadya_ly » Вт авг 18, 2015 8:36 am

Если вы имеете ввиду какой помол лучше выставить в кофемашине- то это дела вкуса , так как от помола меняется вкус приготовленного кофе. Чем крупнее помол -тем менее насыщенный вкус у напитка будет.
Санчо
Кофейный гуру
Сообщения: 118
Зарегистрирован: Сб ноя 14, 2009 8:00 am

Сообщение Санчо » Ср авг 26, 2015 1:44 am

А мелкий помол дает кофе насыщеннее вкус и больше кофеина.
Serg1510
Новичок
Сообщения: 5
Зарегистрирован: Чт май 19, 2016 2:45 pm

Сообщение Serg1510 » Чт май 19, 2016 3:44 pm

из-за крупного помола кофе в эспрессо машине просто недоваривается.вода проходит слишком быстро через таблетку. это даже не кофе,а белая жижа. из-за слишком мелкого помола вода не просачивается, а то что выходит - сильно пережжёный кофе. поэтому нужно искать баланс.
читаем библию бариста. там сказано каким должен быть помол. при правильном помоле кофе равномерно экстрагируется из кофейной таблетки. помол должен быть мельче среднего. при закладывании кофейной таблетки 7гр и правильном помоле за 22-25 секунд должно пролиться 30мл эспрессо.
Ответить