Кофе по-вьетнамски

Рецепты приготовления кофе и кофейных напитков.
Ответить
Jackie
Новичок
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Ср дек 26, 2012 12:16 pm

Сообщение Jackie » Ср дек 26, 2012 12:39 pm

В последнее время вьетнамский кофе набирает хорошие обороты. Итак, что нужно для его приготовления:

1) вьетнамский пресс-фильтр. Вещица достаточно экзотическая для нашей страны, но во Вьетнаме ее можно встретить повсеместно.

2) собственно, сам молотый кофе. Обычно вьетнамский кофе среднего или же крупного помола. Когда я жил во Вьетнаме, мне больше всего нравился кофе Trung Nguyen. В Москве видел несколько сайтов с этой конкретной маркой.

3) Засыпаем в фильтр две-три чайные ложки кофе и прижимаем прессом.

4) Наконец, наливаем немного горячей (но не 100С) воды в фильтр, смачивая кофе и потом уже доливаем до конца. Закрываем крышкой на 4-5 минут и, вуаля, кофе готов.


Аватара пользователя
Milla
Кофейный гуру
Сообщения: 117
Зарегистрирован: Пн ноя 08, 2010 6:21 am

Сообщение Milla » Ср дек 26, 2012 8:19 pm

Jackie
Это хорошо, но нет пресс-фильтра. Никогда не пробовала вьетнамский кофе. Но читала где то, что у вьетнамцев не популярны турки, а очень популярны пресс-фильтра.
Кофейное зернышко
Новичок
Сообщения: 11
Зарегистрирован: Пт дек 28, 2012 8:29 pm

Сообщение Кофейное зернышко » Пт дек 28, 2012 8:53 pm

А что это за пресс фильтры, как в них кофе готовится?
oleg
Любитель кофе
Сообщения: 24
Зарегистрирован: Чт апр 04, 2013 3:56 pm
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение oleg » Пт апр 05, 2013 12:24 pm

Посмотрел видео про вьятнамский пресс-фильтр! Чем-то напоминает фильтр кофемашину! Кофе по вкусу получается аля "Американо" и без кофейных кремов. Удобный и быстрый способ заваривания. На любителя)
Евгений
Новичок
Сообщения: 10
Зарегистрирован: Сб апр 13, 2013 6:41 pm

Сообщение Евгений » Сб апр 13, 2013 6:47 pm

классный рецепт!
Bliss
Любитель кофе
Сообщения: 33
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2014 5:36 pm

Сообщение Bliss » Ср апр 23, 2014 4:16 pm

Доброго времени суток.
Кофе по-вьетнамски это хорошо. Главное, чтобы сам кофе был не из Вьетнама.
Почему?

Друзья мои, Вы все, наверное, уже забыли, что творили американцы в 60-е, когда заливали земли Вьетнама всякой дрянью, чтобы уж наверняка эти непокорные повымерли?
Думаете, что все как-то так само-собой рассосалось (хм-м, возможно, есть тогда и смысл из Чернобыля возить фрукты - овощи)?

Сами несчастные вьетнамцы могут говорить что угодно, что "дескать именно те земли (под кофейными плантациями) как раз и есть чистые, не зараженные" и т.п. - здесь всё понятно: людям как-то надо же выживать.
Но нужно помнить одну вещь: американцы очень тщательно борются с тем, кого считают своим врагом (миллионы мертвых индейцев Северной Америки тому самое яркое подтверждение). Так с чего бы им (американцам) поступать иначе с вьенамцами: нет уж, друзья хорошие - там так все заливали химической дрянью что будь здоров - почитайте на соответствующих сайтах (не про кофе
)
Конечно, Вьетнам молодцы -им огромное уважение, они как "Варяг", но... может все же фрукты - овощи из Чернобыля потреблять, чем вьетнамский кофеёк. Я как то даже репортаж видел - так там местные жители (Чернобыля) такие шикарные огороды там понасажали: всё едят да и говорят о себе, что крепчают не по дням...
mira1212
Новичок
Сообщения: 5
Зарегистрирован: Вт июл 29, 2014 6:51 am

Сообщение mira1212 » Вт июл 29, 2014 6:59 am

Много играться, и прес и заливай-выливай.
aflesun
Новичок
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Пн ноя 16, 2015 3:24 pm

Сообщение aflesun » Пн ноя 16, 2015 3:32 pm

Открыл для себя вьетнамский кофе. Покупал в интернет магазинеТовары из Вьетнама, а потом нашел акцию, фильтр можно получить в подарок, так же с заказом двух пачек кофе мне пришла в подарок пачка отличного зеленого вьетнамского чая. Так же на этом сайте есть подробная видео информация о производстве вьетнамского кофе и способе его приготовления.
aflesun
Новичок
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Пн ноя 16, 2015 3:24 pm

Сообщение aflesun » Пн ноя 16, 2015 3:35 pm

Bliss писал(а): Доброго времени суток.
Кофе по-вьетнамски это хорошо. Главное, чтобы сам кофе был не из Вьетнама.
Почему?

Друзья мои, Вы все, наверное, уже забыли, что творили американцы в 60-е, когда заливали земли Вьетнама всякой дрянью, чтобы уж наверняка эти непокорные повымерли?
Думаете, что все как-то так само-собой рассосалось (хм-м, возможно, есть тогда и смысл из Чернобыля возить фрукты - овощи)?

Сами несчастные вьетнамцы могут говорить что угодно, что "дескать именно те земли (под кофейными плантациями) как раз и есть чистые, не зараженные" и т.п. - здесь всё понятно: людям как-то надо же выживать.
Но нужно помнить одну вещь: американцы очень тщательно борются с тем, кого считают своим врагом (миллионы мертвых индейцев Северной Америки тому самое яркое подтверждение). Так с чего бы им (американцам) поступать иначе с вьенамцами: нет уж, друзья хорошие - там так все заливали химической дрянью что будь здоров - почитайте на соответствующих сайтах (не про кофе
)
Конечно, Вьетнам молодцы -им огромное уважение, они как "Варяг", но... может все же фрукты - овощи из Чернобыля потреблять, чем вьетнамский кофеёк. Я как то даже репортаж видел - так там местные жители (Чернобыля) такие шикарные огороды там понасажали: всё едят да и говорят о себе, что крепчают не по дням...
Самые кофейные провинции во Вьетнаме, такие как Da Lat и Dak Lak не бомбились американцами. А вьетнамский кофе намного качественнее и вкуснее, чем бразильский после обжарки в Италии или Германии B)
aflesun
Новичок
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Пн ноя 16, 2015 3:24 pm

Сообщение aflesun » Пн авг 01, 2016 8:41 am

Вот нашел видео, о том как правильно заваривать вьетнамский кофе Вкус действительно отличается от того если варить в турке.

<embed width="400" height="300" src=https://www.youtube.com/watch?v=HoUlT9LYPrc type="application/x-shockwave-video">
Ответить