Кофе кемекс

[Sergio_kurba]

Старый-новый кофе

В последнее время все больше людей примыкают к кофейному движению. Мода на хороший кофе, из элитарной, стала почти обыденной. Мировые тенденции приводят к тому, что спрос на рынке потребления постепенно перегоняет предложение. С развитием индустрии уже привычный всем эспрессо постепенно отходит на второй план. Кофейные знатоки ищут новые способы подать замечательный напиток перенасытившейся публике. А как известно, все новое, это хорошо забытое…Продвинутые люди уже несколько лет пьют кемекс, аэропресс и другую альтернативу. Если вы впервые об этом слышите, стоит задуматься, насколько хорошо вы следите за развитием кофеиндустрии в вашем регионе.

История Chemex –а

Несмотря на то, что на потребительском рынке о кемексе вспомнили относительно недавно, этот способ заваривания кофе был изобретен в далеком 1941 году. Предприимчивый немец Питер Шлюмбом (Peter Schlumbohm), доктор химических наук, создал это удивительное в своей простоте устройство. За основу была взята обычная химическая колба такого вот образца.

Питер приделал к ней верхнюю часть, сделанную из закаленного стекла. Завершающим штрихом стала дубовая вставка посредине, элегантно перевязанная кожаным шнурком. За столько простой и, в то же время, совершенный дизайн, кофеварка Chemex помещена на постоянной основе в Музей Современных Искусств в Нью-Йорке. Причина, по которой Питер перебрался в Штаты из родной Германии, заключается в выгодной патентной системе, принятой в это государстве. Возможно, еще одним фактором можно считать то, что из нацисткой Германии в это время мигрировали лучшие умы того времени, ища приют в США (тому пример – Альберт Эйнштейн). Таким образом Питер подарил Америке повод для гордости. Сама личность изобретателя весьма экстравагантна. Шлюмбом любил жить на широкую ногу, и его часто можно было увидеть перед входом лучших заведений Нью-Йорка, выходящим из своего Кадилака, украшенного копией кемекса из чистого золота.

Творец
Кемекс – секрет успеха

И, хотя, еще при жизни своего творца, кофеварка кемекс приносила ему неплохие дивиденды, после бума в 60е годы о ней почти забыли. А теперь, спустя половину столетия, во вcех уважающих себя кофейных заведениях вам запросто сварят кофе именно таким способом. В чем же секрет кемекса, и почему он так стремительно обрел популярность и вторую жизнь?

Кемекс это стильно. Пить кофе, заваренный таким способом, можно с чувством собственной неповторимости. Красивая подача, относительная новизна на рынке и правильная рекламная компания – все это делает кофе кемекс как никогда востребованным.
Это вкусно. Творец данного напитка действительно разбирался в том, что он делает. Благодаря простой и качественной технологии, кофе, заваренный таким образом, обладает отличными вкусовыми качествами и позволяет букету раскрыться по полной.
Это качественно. Вам не заварят бурду из зерен непонятного происхождения, если вы попросите у бариста кофе Chemex. Этот способ отлично подходит для вкуснейших моносортов, и позволяет по достоинству оценить все их вкусовые качества. Недостатки зерна будут очень заметными, поэтому для кемекса берут только лучшие сырье.

Вместо вывода

Вам обязательно стоит обратить внимание на данный способ заваривания, если до сих пор вы этого не сделали. Кофеварка кемекс доступна для покупки, и может стать отличным подарком себе или близкому вам человеку. И если, попробовав такой кофе в приличном заведении, вы решите варить нечто подобное у себя дома, вам следует знать множество мелких нюансов, которые помогут не испортить вкус напитка. Как правильно варить кофе кемекс я расскажу чуть позже.