Пироженые из зеленого чая

Рецепты чая и чайных напитков
Ответить
[Coffein!>>
Кофейный гуру
Сообщения: 127
Зарегистрирован: Ср ноя 03, 2010 10:58 am

Сообщение [Coffein!>> » Чт авг 18, 2011 11:34 am

На 4 порции Вам понадобятся 125г сахара, 65г картофельного крахмала, 2 стол.ложки молотого зеленого чая, 4 яйца, соль, 80г сливочного масла + 10 г для смазывания формы, 1 стол.ложка муки для посыпки формы
Для глазури: 100г сахарной пудры, 1 чайн. ложка воды, 2 капли красного пищевого красителя

Дополнительно: 1 квадратная 20х20 см

Нагреть духовку до 150С. Форму смазать маслом и посыпать мукой.

Масло растопить на медленном огне.

Белки отделить от желтков. Миксером взбить желтки с сахаром (8 мин). Набольшими порциями всыпать картоыельный крахмал и зеленый чай и тщательно перемешать.

Тесто выложить в форму и выпекать ок.35 мин. Готовый корж охладить и нарезать кубиками.

В сахарную пудру добавить воду и 2 капли красителя и перемешать до получения густой блестящей массы. Готовую глазурь нанести на нарезанный кубиками корж, дать пропитаться несколько минут и подать на стол.


Ответить